Cardápio

Favoritos do Chef


  • Tábua de Queijos e Presunto Cru Queijos finos, presunto cru e figos frescos confitados
  • Gambas al Ajillo Camarões temperados com páprica picante, molho de tomate e alho regado no azeite
  • Steak Tartar com Ovo Pochê e Trufas Filé picado na ponta da faca, temperado a gosto e servido com gema de ovo mole temperado com salsa trufada
  • Cauda de Lagosta Grelhada Acompanha purê de batata baroa e legumes thai
  • Pappardelle com Caviar Massa fresca de funghi porcini e aspargos com caviar siberian classic
  • Ribeye Kobe Wagyu Acompanha salada de cogumelos, aspargos, pupunha confitada e molho refrescante
  • Mousse de Laranja Gomos de laranja flambado no vinho do porto 40 anos com calda de chocolate 70%

Entradas


  • Couvert Pães, pastas, torradas e caldinho especial do chef
  • Steak Tartar com Ovo Pochê Filé picado na ponta da faca, temperado a gosto e servido com gema de ovo mole
  • Carpaccio de Roastbeef Finas fatias de roastbeef semi grelhado, marinado ao molho de mostarda escura com mel
  • Panelinha de Cogumelos Cremosos Mix de cogumelos selvagens temperados com ervas finas e gratinado com grana padano
  • Salada de Queijo de Cabra Crocante Mix de folhas, figo assado, redução de balsâmico e queijo de cabra
  • Ceviche de Peixe Branco Peixe branco marinado em sucos cítricos, frutas frescas, cebola roxa e pimenta biquinho, acompanhado com torradas crocantes
  • Camarões em Crosta Camarões empanados em farinha panko e fritos, acompanhados com molho de mostarda escura e mel
  • Polvo Galego Polvo cozido, temperado com páprica e regado no azeite

Massas e Risotos


  • Fettuccine Toscana com Legumes Salteados Massa al dente, servido com legumes salteados, alho assado e molho de tomate da casa
  • Gnocchi com Ragu de Pato Gnocchi caseiro de batata baroa servido com ragu de coxa de pato e crisp crocante de queijo grana padano
  • Espaguete de Frutos do Mar à Provençal Massa al dente com frutos do mar, alho assado, vinho branco e creme de leite
  • Risoto de Cogumelos e Crisp de Parma Risoto de cogumelos selvagens flambado no vinho branco
  • Risoto Negro de Polvo Risoto negro com polvo, tomates e vinho tinto
  • Risoto de Camarões com Palmito Risoto arbório de camarões com palmitos frescos e ervas
  • Risoto de Aspargos e Queijo Brie Aspargos frescos cozidos e pedaços de queijo brie

Peixes e Crustáceos


  • Tournedos de Cherne Grelhado Medalhão de cherne grelhado, servido com espaguete de palmito pupunha fresco e creme trufado
  • Truta Salmonada Grelhada Acompanha risoto de tomate seco e cream cheese
  • Bacalhau Depósito Gourmet Lombo de bacalhau envolto em massa crocante, com recheio de queijo serra das estrelas e purê de batata
  • Atum em Crosta de Ervas Acompanhado de ragu de pupunha com emulsão de raiz forte e molho teriyaki de coco
  • Pulpo a Feira Tentáculos de polvo com batatas coradas, páprica e vinagrete de framboesa

Carnes


  • Fraldinha Premium Angus Acompanhado com legumes grelhados e servido em seu próprio jús
  • Filé Mignon Chateaubriand Filé mignon grelhado, acompanhado de batatas douradas e cogumelos salteados com molho de mostarda Dijon
  • Carré de Cordeiro com Purê de Maracujá Acompanhado de purê com leve perfume de maracujá e redução de vitelo
  • Ossobuco de Javali Guisado de perna de javali cozido lentamente em seu próprio molho, acompanhado de polenta cremosa e queijo pecorino
  • Assado de Tiras Premium Acompanhado de palmito in natura assado e temperado com manteiga de sálvia

Sobremesas


  • Terrine de Chocolate em Texturas Barra cremosa de chocolate meio amargo com ovomaltine, creme fouettée com baunilha e calda de caramelo
  • Crème Brûlée Clássica sobremesa francesa com baunilha bourbon, caramelizado com açucar mascavo
  • Tiramisù Tradicional sobremesa italiana com queijo mascarpone
  • Brownie de Nutella Massa de chocolate crocante com recheio de nutella e sorvete de baunilha bourbon
  • Petit Gateau de Doce de Leite Pequeno bolo quente com recheio de sua própria calda, servido com sorvete de creme
  • Romeu e Julieta Sorvetes e Sorbets Sorvetes artesanais Amogelato
  • Sorvetes e Sorbets Sorvete de queijo com calda quente de goiabada

Drinks


    Drinks Especiais

  • Depósito Gourmet Especial Elyx
  • Drinks Clássicos

  • Kir
  • Kir Royal
  • Bellini
  • Whisky Sour
  • Apple Martini
  • Cosmopolitan
  • Mojito
  • Negroni
  • Bloody Mary
  • Dry Martini
  • Marguerita
  • Gin Tônica
  • Suco de Tomate Temperado
  • Coquetel de Frutas
  • Coquetel de Frutas sem Álcool
  • Drinks com Vodka importada

    Caipirinhas & Caipivodkas

  • Caipivodka Nacional
  • Caipivodka Importada
  • Caipirinha
  • Caipisaquê
  • Doses de Whisky/Whiskey

  • Jameson Irish Whiskey
  • Johnnie Walker Red Label 8 anos
  • Ballantines Finest 8 anos
  • Ballantines12 anos
  • Johnnie Walker Black Label 12 anos
  • Chivas Regal 12 anos
  • Chivas Regal 18 anos
  • Glenfiddich Single Malt 15 anos
  • Doses de Licores

  • Licor 43
  • Limoncello
  • Drambuie
  • Frangélico
  • Cointreau Noir
  • Amarula
  • Patrón XO Cafe

Bebidas


  • Água Mineral Prata sem Gás
  • Água Mineral Prata com Gás
  • Água sem Gás Acqua Panna
  • Água com Gás Perrier
  • Água com Gás S. Pellegrino
  • Água Tônica Schweppes
  • Água Tônica Schweppes Citrus
  • Club Soda Schweppes
  • Coca-Cola
  • Coca-Cola Zero
  • Guaraná Antarctica
  • Guaraná Antarctica Zero
  • Suco de Laranja Natural
  • Suco de Uva
  • Chá de Hortelã Natural
  • Café Expresso Erupa